Die Herkunft von Schwarzkümmelöl ist, wie der Name schon sagt Ägypten. Das original ägyptische Schwarzkümmelöl (Nigella sativa) stammt aus Ägypten, dem Mittleren Osten und der Türkei. Ursprünglich stammen die Heilpflanzen aus Westasien und Südeuropa, werden allerdings heute kaum noch dort angebaut. Weiterhin gibt es noch zahlreiche andere Schwarzkümmelarten, die jedoch giftig sein können und als Heilpflanzen ungeeignet sind. Die Herkunft von Schwarzkümmelöl ist nach wie vor in der Arabischen Wüste.. Dort finden sich ausgedehnte Oasen, die voll von Schwarzkümmelpflanzen sind. Er gehört praktisch zu Kulturgut der Islamischen Welt.
Diese einjährige Pflanze kann bis zu 60 cm hoch werden, hat fiederartige Blätter und weiße oder blaue Blüten. Aus den Blüten bilden sich dann die Früchte mit Samenhüllen. Sind sie reif, platzen sie auf und zeigen die dreikantigen, rauen Samen, die eine tropfenähnliche Form haben. Außen sind die Samen schwarz, innen sind die Samen ölig weiß. Die Heilpflanze gehört zu der Familie der Hahnenfußgewächse.
Manche Gartenbesitzer haben sogar den Schwarzkümmel als Zierpflanze im heimischen Garten. Denn auch in unseren Breiten gedeiht sie sehr gut und sieht außerdem schön aus. Lustige Namen wie „Braut in Haaren“, „Jungfer im Grünen“ oder auch „Devil in a bush“ trägt die Schwarzkümmelpflanze hierzulande.
Anbau und Ernte des ägyptischen Schwarzkümmels
Im September werden die Schwarzkümmelpflanzen ausgesät. Sobald die Pflanzen beginnen von unter her abzusterben, ist Erntezeit. Dabei sind die Kapseln hellbraun und bringen tiefschwarze Samenkörner hervor. Die Heilpflanzen werden dann vor dem Sonnenaufgang geschnitten. Somit wird das Feuchtwerden durch Tau oder auch Morgennebel verhindert, da die Heilpflanze trocken geerntet werden sollte. Nach der Ernte werden die geschnittenen Heilpflanzen auf Tücher gelegt, damit sie gut trocknen können, um dann anschließend den Samen auszudreschen. Die Samen werden dann in Säcke gefüllt und an die Ölmühlen geliefert.
Verwendung
Bei der Heilpflanze können die Samen verwendet werden, wie auch das Öl, das nur kaltgepresst sein sollte. Dazu können die Samen einfach über das Essen gestreut werden. Natürlich ist es auch möglich, diese gemahlen als Gewürz zu nutzen. Die Inhaltsstoffe des ägyptischen Schwarzkümmelöls weist dabei die besten Heilkräfte der Natur auf.
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